簡単ワンプレート晩ごはん

○鮭とまいたけの炊き込みご飯
○おぼろ豆腐
○ひじき煮入り卵焼き
○大根の皮のきんぴら

頂き物の鮭とまいたけで炊き込みご飯にしました。
炊き込みご飯だったので、おかずは少なめで、常備菜のひじきを混ぜた卵焼き、大根の皮きんぴらはにんじんとちくわも一緒に炒めました。

今日は“まごわやさしい”の芋だけがなかっただけで、地味ご飯でしたがバランス良い内容だったような気がします。

鮭とまいたけは頂き物でおぼろ豆腐はお勤め品で半額でゴミになるはずの皮きんぴらでひとり分150円くらいの激安晩ごはんでした。