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健康オタクはむ子のやさしい暮らし

健康、ごはん、育児、日々の暮らしのこと 。

お一人様節約簡単晩ごはん

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○きのこたっぷり春雨スープ
きんぴら
○おでんのたまご
○冷奴


主人が飲み会で不在だったので、簡単なものにしました。


きんぴらとおでんのたまごは作りおきです。
おでんを作るときは、たまごを多めに入れて、それをお弁当に入れたり、こんな風におかずで食べたりします。楽チンです。

きのこスープは、白菜、しめじ、えのき、まいたけ、しょうがを入れて白だしベースの優しい味のスープにしました。子供も食べるので!
明日も食べれるように大量生産で!

食べるときに、小鍋に入れて春雨を入れて春雨スープにしました。
盛りつけてから、お酢、黒胡椒、ラー油を足して酸辣湯ぽい感じの味にして食べました。


先に子供にご飯を食べさせたら、私が食べる時に寝てしまい、久しぶりに温かいスープが飲めました。
いつも、子供をみながらだと冷めたご飯ばかりだったので、質素なご飯ですが幸せな晩ごはんでした。(*^^*)


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食後に愛妻(1月31日)に主人からもらったチョコを美味しくいてだきました(о´∀`о)