簡単ワンプレート晩ごはん

○つけな煮
○切り干し大根とカイワレのポン酢サラダ
○コロッケとメンチカツ
○たくあん
○いくらご飯

つけな煮は冬菜を塩漬けを塩だしして色々な野菜と煮たものです。実家の母から頂きました。

切り干し大根とカイワレのポン酢サラダは包丁も火も使わない超簡単おかずです。
切り干し大根は水でもどして、カイワレはキッチンバサミで切るだけ！
この日はポン酢をかけて食べましたが、マヨネーズやゴマだれみたいので食べても美味しいです。

作るの面倒だけど、簡単なつまみがほしいときにも便利です。

コロッケとメンチカツは近所のお肉やさんで買ってきました。
めずらしく、娘がコロッケにかぶりついて必死に食べてました。

ワンプレートだと洗い物が少なくすむので、楽チンです！

湿気た海苔で一品

実家に湿気た海苔が大量にあったのですが、さすがにそのままでは食べれなかったので、海苔の佃煮にしました。

酒とみりんと砂糖と醤油でトロトロに煮て完成。

簡単ですが、美味しくできました。

食べ物を無駄なく食べるとお財布にも優しいですし、とってもエコですね(*^^*)

簡単節約晩ごはん

○ビビンバ
○野菜たっぷりフカヒレギョウザスープ

実家の母から電話があり、久しぶりに孫に会いたいと言われて日中実家に行っていて帰ってきたのが遅かったので、簡単な晩ごはんにしました。

ビビンバはほうれん草ともやしとにんじんのナムルと焼き肉のタレで炒めた豚肉をのせました。
牛肉でやればもっと美味しいと思うのですが、豚肉のほうが安いので我が家ではいつも豚肉です。
しかし、牛脂で炒めてなんちゃって牛肉にしています。牛脂で炒めると豚肉に牛肉の味がつくので牛肉気分で食べれます！
おためしあれ！

スープのフカヒレギョウザは市販のものを使いました。
全て手作りできれば体にはいちばん良いとは思うのですが、ストレスをためないこともとっても大切なので時間がないときはレトルトも使います。

娘がニラが好きなのでスープに沢山入れたのですが、今日はぜんぜん食べてくれなかったのですが、スープは沢山作ったので、また明日娘と食べたいと思います(*^^*)

ヘルシーワンプレート晩ごはん

○豆乳ポタージュ
○鮭の塩麹漬け焼き
○チキンのミートローフ
○温泉卵
○大豆とツナ煮
○切り昆布煮

豆乳ポタージュは昨日の野菜スープに豆乳を入れてリメイクスープにしました。
温泉卵とミートローフは昨日からのスライドおかずです。
久しぶりに魚にしようと思ったのですが、買い物にいくのが面倒だったので冷凍していた鮭を焼きました。
昆布煮とお豆煮は明日のお弁当にも入れたいと思います。

豆だらけの晩ごはんでしたが、大豆はタンパク質をしっかりととれるので意識して食べたいしょくひんです。

見た目は地味な晩ごはんでしたが、なんだかんだてこんなご飯が体に一番良いかと思います。

ごちそう晩ごはん

○カルボナーラ
○鳥と豆のミートローフふう
○野菜ゴロゴロスープ
○サラダ

パンチェッタが割引で、主人がカルボナーラが食べたいと言っていたのでカルボナーラを作りました。
生クリームを使わない卵とチーズだけのソースで生クリームを入れるよりちょっとヘルシーにしました。

鳥と豆のミートローフは先日知り合いの家で食べて美味しかったので作ってみました。
豚肉ではなく鶏肉としいたけ、にんじん、玉ねぎをフードプロセッサーで細かくしてまぜて、しょうが、醤油などで味つけし、片栗粉を入れて、最後に豆を混ぜて形成し蒸しあげて完成。
ヘルシーでとても美味しく頂きました。

野菜スープは、家にあったさつま芋、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、しめじ、ベーコンでコンソメスープにしました。

いつものようにスープは沢山作ったので、明日もたべたいと思います。

タンパク質と野菜も沢山とれる内容でまずまずの晩ごはんでした。

食後には主人が作ってくれたガトーショコラ！

私も手伝ったので半分くらいは私がやったのですが、作ってもらえてとてもありがたいです(*^^*)

今どきは、市販のパンやケーキはマーガリンが使われていることが多く子供にはあまり食べさせたくないので、主人にも手作りのパンやケーキに慣れてくれるとうれしいです。

マーガリンを食べさせたくない理由はまた別なときに詳しく書きたいと思います。

簡単ごちそう晩ごはん

○ヒレステーキ
○ほたるいか
○キムチ
○ほうれん草のキッシュ
○ヨーグルトドレッシングサラダ

バレンタインに主人にワインをあげて、それを飲みたいとのことで、ワインにあいそうな献立にしました。

ヒレステーキはお肉やさんでセールのときに買って冷凍していたもので、軽く塩コショウをしてワサビ醤油で頂きました！(*゜Q゜*)

ほたるいかとキムチは夕方スーパーで買ってきたもので、キムチは割引でお買い得でした。

キッシュはたまごが大量にあったのと、とろけるチーズがあまっていたので混ぜて焼くだけの簡単おつまみでした‼

ヒレステーキは高タンパク低カロリーなのでステーキのときはヒレステーキのことが多いです。

ほたるいかは滅多に食べないのですが、タウリンが豊富で疲労回復にとても良い食材です。

特にほたるいかは肝臓脂肪を改善する効果があるようなので、心配な方は時々食べると良いかもしれませんね。

リメイクで簡単節約晩ごはん

○スープをリメイクうどん

きのこたっぷりスープに豆腐とニラを足してうどんを入れて晩ごはんにしました。(主人がいなかったので)

同じ味が続くと飽きるのですが、ニラが入ることニラのパンチが加わり飽きずにたべれました。
娘もニラを必死に食べていました。

同じスープをリメイクしながら無駄なく3日で食べきりました‼