健康オタクはむ子のやさしい暮らし

健康、ごはん、育児、日々の暮らしのこと 。

簡単ひとりごはん

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ねばねば丼

主人が仕事でいなかったので、簡単晩ごはんでした。


納豆と山芋オクラでねばねば丼
山芋は生協で買った冷凍のものです。
あとは作りおきの春菊のゴマ和えをのせました、

納豆は手軽に食べれる食品ですが、栄養たっぷりなので良く食べる食品のひとつです。

豆なのでタンパク質もしっかりとれます。
タンパク質は体をつくるのにとても大切なものになります。
あと、納豆キナーゼで血液もサラサラになり血栓もできにくくなるので、脳梗塞心筋梗塞の予防にもなります。

あと、レシチンもとれるので子供にもしっかりと食べさせたい食品ですね。

簡単ワンプレート晩ごはん

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○ニラともやしの卵炒め
○春菊のゴマ和え
○切り昆布煮
○豆乳ポタージュ


娘がおとなしくしている一瞬の隙をついて急いで食べました。
洗い物も少なくするためにワンプレートで。

豆乳ポタージュは前日の白だしスープをリメイクして食べました。
白だしスープに豆乳を足しただけ!味が薄くなるので味をみて少し塩を足しました。
子供がまだ小さくて料理をゆっくりできないので、スープは大量に作って続けて食べることが多いです。
続けて出すと嫌がられるこがあるので、リメイクしたりして味つけを変えてだすと問題なく食べてもらえます。

本当は魚も食べる予定だったのですが、ゆっくり食べれそうになかったので私は魚なしで質素な晩ごはんでしたが、主人にはさすがに煮魚をプラスしました。


子供が小さいと、おかずを沢山種類を作るのが難しいので、スープに色々な種類の野菜なんかを入れて一度に沢山の栄養を摂れるようにしています。

まだ母乳で急に物凄くお腹がすいたりするので、そんなときもスープがある時はスープでお腹を満たしています。

御菓子なんかを食べることがよりは体にやさしいので(*^^*)

簡単ワンプレート晩ごはん

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ひさしぶりの更新になりました。

食事になると子供が大騒ぎして、とても食べれる状況ではないことが多く、皿にも盛らずキッチンで立ったまま食べることが多かったのですが、食べれるときはちゃんと食べようと思い、キッチンの隅っこでひさしぶりに座ってまともに食事をとりました。


洗い物も少なく済むようにワンプレートにしました。

○豚とエリンギのぽん酢炒め
○たまごとレタスのサラダ
○切り昆布とさつま揚げの煮たもの
○野菜たっぷりスープ


豚とエリンギの炒め物にキャベツも入れたかったのですが、娘がグズってしまい面倒だったので入れませんでした。
昆布の煮物は作りおきしていたものです。

スープは大根、にんじん、玉ねぎ、さつま芋、ミックスビーンズ、ベーコンを入れました。味つけは娘も食べやすいように、白だしと塩で和風のポトフぽい味つけにしました。
大人が食べるものだけ、盛りつけのときにパセリと黒胡椒をかけて食べました。

スープは沢山作ったので明日に繰り越して食べます。


小さい子供がいると、食事をとることもままらならいですが、まだ母乳を飲んでいるので、頑張ってしっかりと栄養をとりたいと思います(*^^*)

クリームシチューをリメイクで節約晩ごはん

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カルボナーラ
○根菜と鳥むね肉の煮物
○カリフラワーとセロリのピクルス
○セロリ
○ワカメと卵の白身のスープ


あまっていたクリームシチューに、パルメザンチーズと卵黄を入れてカルボナーラふうにしました。
卵の白身はワカメスープに使いました。
卵黄だけ使うと白身があまってしまうので、いつもスープに入れています。

あとは、頂き物のレンコンがたくさんあったので煮物にしました。

ピクルスは前にたくさん作ったのでだしただけでした。

最近、忙しくてとても疲れていたのですが、そんなときに酢を使った料理はアミノ酸が含まれているので疲労回復にいいですね。


あと、食前や食事の前半で酢の物を食べると食後の血糖値の上昇を抑えることもできるようなので、血糖値を抑えたい人やダイエットしたい人にもおすすめですね(о´∀`о)

節約晩ごはん

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○白菜のクリームシチューとぱん
○アジフライ
○セロリ
○カリフラワーとセロリのピクルス



訳あってしばらくの間実家に帰っていたので、久しぶりの自宅での晩ごはんでした。


食材の買い物も久しぶりで、スーパーにいったらアジフライが108円で安かったので、お魚デイにしました。
あとは、雪がぱらつく寒い日だったので、ホワイトシチューにしました。

白菜が沢山あったので、白菜たっぷりのクリームシチューにしました。

ルーは使わずに牛乳と余っていた粉ミルクで作りました。

粉ミルクを料理に使ったことはなかったのですが、味は全く問題なく美味しいシチューができました。


シチューに粉ミルクを使ったので、娘に沢山食べてほしいなと思っていたのですが、シチューはほとんど食べず、魚を一生懸命食べていました。

妊活に大切なこと

先日、妊活をしている友人と話しをする機会がありました。


友人は私と同じ36歳。

子供が欲しくて葉酸サプリメントを飲んでいるとのことでした。


普段の食生活を聞くとかなり偏った食生活のようでした。

タンパク質やビタミン、ミネラルがとても少ない食事でした。

基本的な栄養が不足している状態で葉酸などの単体のサプリメントを飲んでもあまり意味がないのです。

ドベネックの桶という理論であるように、何枚もの板を使って作った桶に例えて、一枚だけ長い板があったとしても、そこに水を入れても短い板のところまでしか水は入らず、漏れていってしまいます。

栄養もビタミンA、B、Cなど色々な種類があり、お肌を綺麗にしたいからビタミンCのサプリメントだけ飲んで板を一枚だけ長くしても他の栄養が足りていなければ、吸収されず流れていってしまうのです。

その為、サプリメントを飲む場合はマルチビタミンなど桶の高さをしっかりとしてあげて、初めて単体のサプリメントを飲んで結果がでてくるものなのです。

それ以外にとても大切な栄養がタンパク質です。
いわゆるプロテインと言われるものです。

プロテインというと筋肉をつけたい人が飲むものというイメージがありますが、プロテインのそもそもの意味がタンパク質、ギリシャ語で第一の物質という意味で体に一番必要な栄養ということになります。
人間の体は7割が水分、2割ほどがタンパク質と言われています。

なので、ビタミンやミネラルもとても大切ですが、タンパク質あってのものなので、タンパク質も意識してとることがとても大切です。

タンパク質にも動物性と植物性があり、動物性ではお肉や魚、たまごなどがあり、植物性には大豆などのお豆があります。

動物性ばかりでは脂肪分など取りすぎになってしまうことがあるので、植物性でもタンパク質もしっかりととっていくことがとても大切だと思います。

市販のプロテインでも植物性のものなどもあり、植物性であれば太りにくいので安心して飲めると思います。


タンパク質をしっかりととらないで、他の栄養ばかりとっていても、基礎がしっかりしてないのにそこに家を建てるみたいなものなので、しっかりと基礎となるタンパク質をとってマルチビタミンやその他の栄養をとっていくことがとても大切です。


妊活=葉酸になっている方が多いですが、まずは基本をしっかりやることがとても大切だと思います。

ミートソースリメイクで節約晩ごはん

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○ミートソースドリア



ミートソースをご飯にかけてとろけるチーズをのせて温めただけ。

ホワイトソースも作ってかけたかったのですが、材料がなくて、買い物もいきたくなかったので、冷凍していたチーズをかけただけ。


野菜が少ないようなかんじですが、ミートソースに大量の野菜が入っているのでよしとしました。